Prenotazioni e info: 0775 56049

Menù

Tassa Experience

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Il menù Tassa Experience è unico e irripetibile.

Sarà studiato e confezionato dallo chef Salvatore Tassa appositamente per il cliente che lo prenoterà in anticipo e sarà dedicato solo a lui. Questo menù rispecchierà l’evoluzione della ricerca dello chef messa a disposizione del cliente in esclusiva, questo vuol dire che non sarà ripetibile ma una creazione unica e dedicata a colui che lo richiede, come un abito sartoriale. Dal momento della prenotazione lo chef si prenderà il tempo necessario per studiare i piatti e avviserà il cliente quando il suo menù è pronto. Un menù che rimarrà segreto fino al momento in cui l’ospite si siederà al nostro tavolo.

Il menù Tassa Experience potrà essere prenotato esclusivamente via email scrivendo a info@salvatoretassa.it.

 Tutte le informazioni relative al costo del menù e al numero di portate saranno date via email.

 

Menù “INFINITO”

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Snack iniziali

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Uovo selvatico, broccoli

asparagi e radici fermentate

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Trota di “Vallepietra”, verza fermentata

e funghi pioppoini

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Ravioli ripieni di mandorle con

estratto di fiore di mandorlo e liquirizia

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Selezione di caccia

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pre dessert

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Terra di cioccolato…


Euro 90.00 servizio e coperto compreso


Menù “I classici”

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L’Orto

Cannoli di polenta e ricotta, ketchup homemade

Fettuccine, pomodori alla brace e vaniglia, mantecato di pecorino

Agnello

Pre dessert

Wafer alla cannella, caramello e gelato moka


Euro 75.00 servizio e coperto compreso


Sono disponibili piatti di Caccia alla carta da scegliere al momento dell’ ordinazione